焗鱼头

作者： 8096_2q56

用料

• 鱼头 2个
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 糖 克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白菜叶子 2
• 胡椒粉
• 花椒粉
• 大蒜一头
• 青椒 3个
• 味极鲜红烧酱油 2勺
• 清水 6勺

焗鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净，一切两半

步骤 2

调汁：两勺生抽，大半勺老抽，三勺料酒，6月鲜红烧酱油两勺，现磨的花椒，白胡椒粉，白糖，盐。葱姜，6勺清水

步骤 3

把上述的汁倒入鱼头中腌制，留意少许汁。

步骤 4

准备垫底的佐料，葱姜蒜，没有洋葱了，用青椒代替

步骤 5

切了两个白菜帮子。

步骤 6

锅里放油，把葱姜蒜青椒倒入锅中翻炒。

步骤 7

倒入白菜，继续翻炒。

步骤 8

把鱼铺在白菜上，再把往碗中剩下的调味汁倒进去。盖上锅盖，中火，计时开始。

步骤 9

17分钟。可能13分钟关火再闷3分钟更好。

菜谱创建时间：2018-02-11 20:25:19