芝士布朗尼蛋糕

作者： 半糖烘焙初一

分两次烤完的蛋糕，芝士层后改水浴法，以免芝士被烤干水分，吃起来更细滑，烤好后的蛋糕冷藏两个小时候后切出来的形状才会更漂亮

用料

• 布朗尼：无盐黄油 120克
• 黑巧克力 90克
• 白巧克力 60克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 核桃碎 60克
• 低筋面粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 泡打粉 5克
• 芝士层：奶油奶酪 240克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 动物奶油 130克
• 装饰材料：黑巧克力 10克
• 淡奶油 10克

芝士布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把核桃仁烤香，150度上下火10分钟

步骤 2

这个方子里面我用的黑巧克力是可可琳纳73％的

步骤 3

黑巧克力+白巧克力+黄油隔热水融化成细腻的糊状

步骤 4

鸡蛋+细砂糖用电动打蛋器打至糖融化

步骤 5

蛋液倒入融化好的巧克力糊里，边倒边搅拌

步骤 6

筛入粉类用刮刀拌匀

步骤 7

面糊倒入铺好油纸的模具，撒上核桃碎，烤箱上下火预热160度，烘烤15分钟后拿出

步骤 8

再烤的时候我们准备芝士层，奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打至顺滑

步骤 9

打好后依次加入鸡蛋，动物奶油用电动打蛋器低速搅拌成芝士糊，切记不要打发

步骤 10

拿出烤好的布朗尼再倒入芝士糊，用刮刀刮平

步骤 11

装饰部分的黑巧克力+淡奶油隔水融化后画出纹路就可以放在烤箱里了

步骤 12

像我这样，下面放个盛满水的烤盘

步骤 13

成品照哦

步骤 14

开吃啦😊

菜谱创建时间：2018-02-12 21:16:18