抓饭

作者： 轩琪

新疆美食之一，重点就是好的羊肉哦！

用料

• 大米 按人数自己控制
• 羊肉 随喜好
• 胡萝卜 随喜好
• 洋葱 一个
• 盐
• 孜然粉
• 糖
• 花椒粉

抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉洗切好，羊油不要丢掉哦，切小块，肉最好肥瘦相间。

步骤 2

直接放锅里干煸，放入花椒粉，去膻味，把羊油逼出来，最好炒至表面金黄哦。捞出来备用。液体油留在锅里不动。

步骤 3

胡萝卜洋葱切条，下锅煸炒。

步骤 4

翻炒熟，放点盐。

步骤 5

按照需求先把米洗好，按照平时做饭的，水米比例，把米放好。

步骤 6

之后把配比好的水单独倒出来，把米也单独放，备用。

步骤 7

把肉放电饭煲最下面。

步骤 8

之后铺上胡萝卜洋葱。

步骤 9

再将米放在最上面。

步骤 10

不要将所有配比的水都倒进去，当然也看自己这个米吃水性，我大概留了一些，因为肉和胡萝卜洋葱之后还会出水哦。

步骤 11

之后撒一些孜然粉，一点白糖提味，一些盐，就按照电饭煲煮饭模式就好了。

步骤 12

全部好了就这样，翻拌均匀即可。（喜欢软一点，水就多一点，喜欢米一粒一粒，那水就少一点）

步骤 13

可以开饭啦。

抓饭的小贴士

一般当地都用铁锅做，味道更赞，但是对于新手来说比较容易糊锅，所以电饭煲做比较简单。

菜谱创建时间：2018-02-13 13:24:46