乳酪包

作者： 生活的一部分8

储存：3天 制作时间：2小时以上 成品出：1个8寸或2个6寸 制作难度： 3颗星 使用工具：揉面垫，刮板，打蛋盆，不沾蛋糕模，面包刀，抹刀，擀面杖

用料

• #面团
• 高筋粉 250g
• 蛋液 25g
• 水 120g
• 奶粉 8g
• 盐 2g
• 细砂糖 50g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• #馅料
• 奶酪 180g
• 糖粉 18g
• 牛奶 20g
• #装饰
• 奶粉 30g
• 糖粉 7g

乳酪包的做法步骤

步骤 1

将面团原料参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面（揉出拉出薄膜）

步骤 2

面团放入模具中盖上保鲜膜一并放入烤箱中进行发酵

步骤 3

面团涨两倍大时即完成第一次发酵，取出面团

步骤 4

取出后用擀面杖把气体排出

步骤 5

滚圆放入8寸不沾蛋糕模具中，盖保鲜膜进行二次发酵

步骤 6

发酵至九分满

步骤 7

预热烤箱10分钟后放入烤箱180度中下层18分钟（上色后盖锡纸防止过度上色）

步骤 8

烤好之后，脱模，晾凉

步骤 9

奶酪馅的制作：奶酪加糖粉打至顺滑

步骤 10

再分次加入牛奶，混合均匀

步骤 11

奶酪包切成4块

步骤 12

再在每块面包上切两道口

步骤 13

面包抹上奶酪馅，侧切面也抹上

步骤 14

装饰用的奶粉和糖粉过筛混合，把奶酪包侧面沾上奶粉和糖粉，再在表面撒上一些，就可以食用了

乳酪包的小贴士

1.水的用量根据不同牌子面粉的吸水量和天气的湿度温度，酌情增减。 2.烘烤的温度是温度计的温度，如果烤箱有温差，请按温差加减。

菜谱创建时间：2018-02-13 14:32:43