拿破仑

作者： 生活的一部分8

储存：冷藏1天 制作时间：60分钟 成品出：6寸一个 制作难度：四颗星 使用工具：电动打蛋器，20cm打蛋盆，大号玻璃纤维垫，烘焙油纸，一次性裱花袋 水果可换为其它喜欢的水果

用料

• 千层酥皮 一份
• 樱桃果酱 适量
• 淡奶油 100ml
• 细砂糖 10g

拿破仑的做法步骤

步骤 1

做好的千层酥皮平常不使用的情况下放在冰箱冷冻，可以保存一个月的时间。如果可以在一星期之内使用完的话，可以放在冷藏里保存。保存的时候要将酥皮卷起来，用保鲜膜包上

步骤 2

冷冻的酥皮去掉保鲜膜，放在室温下回温至软，回温的酥皮用擀面杖稍微擀平，过程中可以撒些许的手粉防粘

步骤 3

擀成0.3cm厚的面片，用刀切成4*8cm的长方形（大小可以根据自己的需要来定）放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右就可以了

步骤 4

烤好的酥皮晾凉之后，切掉四周

步骤 5

100g淡奶油加10g细砂糖，用打蛋器低速打发成硬性发泡

步骤 6

烤好的酥皮晾凉，开始装饰了。底部先放上一片酥皮，然后挤上一层奶油，再放上樱桃颗粒，再抹上一层奶油

步骤 7

重复上一步的动作，完成第二层

步骤 8

最后盖上一片酥皮，挤上奶油，整颗樱桃排放在顶面，就是美美的下午茶了

拿破仑的小贴士

我们视频中用到的千层酥皮是直接用到的半成品， 千层酥皮做法请前往V心公众号：番小茄品味生活

菜谱创建时间：2018-02-13 16:55:58