水 糖 黄油 盐放不粘锅,大火烧开,小火熬至颜色发暗红,用筷子沾一滴放冷水中变脆即可。
花生米提前用烤箱150度20分钟烤熟放凉去皮,放烤箱低温保温。糖熬好后迅速倒入花生米,翻拌均匀,倒入不沾烤盘整形,整好形趁热切小块,凉了就切不动了。切好密封保存。
熬好糖放花生米后每一步一定要迅速,慢一点都不行