黄金芝士条

作者： 生活的一部分8

储存：冷藏3天 制作时间：80分钟 成品出：1份 制作难度：四颗星 使用工具：面粉筛，刮刀，手动打蛋器，牛油模，擀面杖，料理机，勺子

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 200g
• 黄油 20g
• 细砂糖 40g
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 10ml
• 玉米淀粉 7g
• #蛋糕底
• 消化饼干 90g
• 黄油 30g

黄金芝士条的做法步骤

步骤 1

制作蛋糕底：90g消化饼干用料理机打碎

步骤 2

然后过筛一遍得到更细腻的饼干底（这一步是为了让口感更细腻）

步骤 3

将30g黄油融化后倒入饼干削中

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

牛油模中铺一层锡纸

步骤 6

倒入模具中用擀面杖压平压实，放冰箱冷藏半小时

步骤 7

250g奶油奶酪和20g黄油隔水加热

步骤 8

搅拌顺滑后关火

步骤 9

（利用余温）加入40g细砂糖继续搅拌均匀

步骤 10

加入2个蛋黄搅拌均匀

步骤 11

（离开余温）倒入200g淡奶油搅拌均匀

步骤 12

倒入10ml柠檬汁搅拌均匀

步骤 13

筛入7g玉米淀粉搅拌均匀

步骤 14

后倒入冷藏后的模具中抹平表面

步骤 15

放入提前预热好的烤箱中层180度烤35分钟

步骤 16

晾凉后冷藏一晚上脱模后切条即可

黄金芝士条的小贴士

1.如果上色比较重，上色后可以盖上锡纸继续烘烤 没有牛油模具的用一般活底模具也可以

菜谱创建时间：2018-02-14 13:44:35