酥炸小鱼干！！

作者： 布甸小布丁

用料

• 小鱼（不知道叫啥鱼） 7、8两
• 姜 一块
• 大蒜 3小瓣
• 盐 一小勺（调味罐自带勺🥄）
• 糖 一小勺（调味罐自带勺🥄）
• 味精 1/3小勺（调味罐自带勺🥄）
• 蚝油 半勺（那种陶瓷喝汤的勺）
• 料酒 3-4勺（那种陶瓷喝汤的勺）
• 生粉 小半碗（不够黏稠就再加点）
• 椒盐粉 适量（随自己口味加多少）

酥炸小鱼干！！的做法步骤

步骤 1

不知名小鱼洗干净后，沥干或用厨房纸擦干。

步骤 2

姜、大蒜切碎放入，加入盐、糖、味精、椒盐、蚝油、料酒搅拌一下。

步骤 3

加入生粉拌匀

步骤 4

搅拌均匀，糊能挂住就好了，不要太稀啦，太稀就再加点生粉！！

步骤 5

倒入半锅油，加热，不确定油温的话，可以试炸一条，看泡泡确定油温！

步骤 6

开炸！！✌🏻

步骤 7

炸到微黄后夹出，放在吸油纸上（没有可以用厨房纸巾）

步骤 8

再复炸一遍后夹出！！

步骤 9

撒上椒盐粉，酥炸小鱼干完成！！又酥又脆！一定要乘热吃哦！！

菜谱创建时间：2018-02-14 18:54:48