新春福来到！贺岁甜品免烤福到冻芝士蛋糕

作者： KODI

贺岁完美甜品：新春福到冻芝士蛋糕来喽！ 新春孝敬长辈，赠送朋友的最佳手作礼哟。 >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“福到冻芝士”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

用料

• 消化饼干碎-饼底部分- 100克
• 黄油-饼底部分- 50克
• 脱水酸奶-慕斯部分- 200克
• 淡奶油-慕斯部分- 100克
• 淡奶油-慕斯部分- 50克
• 奶油奶酪-慕斯部分- 150克
• 糖-慕斯部分- 3大匙
• 吉利丁片-慕斯部分- 10克
• 奶油奶酪-装饰部分-①红色 50克
• 糖-装饰部分-①红色 5克
• 奶粉-装饰部分-①红色 5克
• 牛奶-装饰部分-①红色 5~8克
• 红色色素-装饰部分-①红色 几滴
• 奶油奶酪②白色 100克
• 糖②白色 10克
• 奶粉②白色 10克
• 牛奶②白色 10~15克

新春福来到！贺岁甜品免烤福到冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碎拌入融化的黄油

步骤 2

倒入模具中压结实，冷藏备用

步骤 3

先泡吉利丁片

步骤 4

奶油奶酪加糖打至顺滑

步骤 5

淡奶油打至5~6分发（可以流动体积变大的状态）

步骤 6

混合奶油奶酪和淡奶油打匀

步骤 7

继续混入脱水酸奶打匀

步骤 8

淡奶油50克微波加热，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化（如果没有完全化开，就继续去微波一下）

步骤 9

将吉利丁淡奶油加入奶油奶酪液迅速搅拌均匀，慕斯糊就做好了

步骤 10

将慕斯糊倒入冷藏过的饼底模具中，冷藏一夜

步骤 11

用热毛巾捂一下，脱模后装饰

步骤 12

福字装饰： 选一张图案，按照自己的蛋糕尺寸调整好，拓印或者打印在纸上。（注意：要镜像哦，也就是左右翻转）

步骤 13

所有材料①一起搅拌均匀至完全顺滑的状态，不要有颗粒哦不然待会不好挤。

步骤 14

装入裱花袋，用塑料纸垫好，开始绘制图案。

步骤 15

放入冰箱冷冻至硬。

步骤 16

将材料②调出的白色奶酪糊铺在冻硬的红色福字上铺平，注意缝隙要填满。

步骤 17

放入冰箱冷冻至硬，取出倒放在蛋糕上，剥掉塑料片即可。

步骤 18

DONE！

新春福来到！贺岁甜品免烤福到冻芝士蛋糕的小贴士

如果只是一个简单的福字，没有细碎的花纹，是可以不做白色奶酪底的，做底是因为细碎的花纹无法完整地剥落下来。 不用奶酪也可以用巧克力或者奶油霜来绘制哟：），只要是可以做蛋糕转印的方法都是OK的。 奶油奶酪没什么讲究，不做绘图装饰直接放上草莓也非常棒。 其实我做的图案过于复杂了，大家最好选择简单点的o(╯□╰)o

菜谱创建时间：2018-02-14 22:11:58