快手日式天妇罗炸虾

作者： 我爱我的小曲奇

大年初二突然想喝啤酒吃大虾，炸虾最下酒啦！

用料

• 大虾 16只
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1-2只
• 淀粉 适量

快手日式天妇罗炸虾的做法步骤

步骤 1

先处理一下，虾去头，去虾肠，把虾腹部划几刀，把虾背拍直。准备淀粉，鸡蛋，面包糠。

步骤 2

处理好后把鸡蛋打散打均匀。把虾的水分吸干。

步骤 3

裹粉的顺序是先淀粉，后蛋液，最后面包糠。如果想面包糠厚一点，就再沾蛋液再面包糠反复到满意为止。淀粉的作用是在保证虾头顺滑的基础上锁水。

步骤 4

油锅5成热下虾，中小火炸到金黄即可。

步骤 5

捞出沥油摆盘。

步骤 6

个人推荐千岛酱沾食，比较搭配炸物。或者黑椒汁芥末沙拉酱混合酱汁，或者纯沙拉酱。

步骤 7

下酒神器。

菜谱创建时间：2018-02-17 11:53:51