巧克力牛轧糖

作者： 清秋照满楼

感觉还是可可巧克力的最好吃啦～葡萄干和花生的量可根据喜好增减～

用料

• 棉花糖 140克
• 黄油 10克
• 奶粉 65克
• 可可粉 8克
• 盐 1.5克
• 葡萄干 30克
• 熟花生 90克
• 巧克力 20克

巧克力牛轧糖的做法步骤

步骤 1

食材全都称出来，将可可粉和奶粉混合均匀待用。花生和葡萄干放烤箱70度保温。

步骤 2

锅中放黄油、巧克力和盐，小火融化，倒入棉花糖，让棉花糖慢慢融化，期间不停搅拌，全程小火。

步骤 3

棉花糖完全融化倒入奶粉和可可粉混合物，继续搅啊搅，让巧克力的颜色全都混合均匀，喜欢软糖直接关火，喜欢硬糖多炒一会。

步骤 4

拿出保温好的葡萄干和花生，倒入棉花糖里，继续搅啊搅，融合的差不多就从锅里把糖倒入方形烤盘，整形按压，多压几次，揉捏越充分糖切出来越好看。

步骤 5

糖不烫手差不多凉了就可以切啦～

菜谱创建时间：2018-02-21 14:39:46