日式可丽饼卷

作者： 風のように自由

東京塔下的可丽饼摊子，我长草很久了，因为觉得有点贵一直没狠下心买。 结果买了之后心情很复杂……咸的口味据说还可以。水果+奶油我觉得还是冷的好吃啊。 谈起可丽饼，可能很多人第一反应是千层蛋糕，其实可丽饼卷起来也很好看，更便携，根据自己的口味搭配水果，很棒，配上草莓片的话，颜值很高，好像一束花一样~

用料

• #可丽饼#
• 低筋面粉 40g
• 玉米油 7g
• 白砂糖 15g
• 淡奶油 7g
• 牛奶 93g
• 鸡蛋 1个
• #夹馅#
• 草莓、草莓酱、奶油霜

日式可丽饼卷的做法步骤

步骤 1

東京塔下的可丽饼铺子~甜的咸的都有，还有夹芝士蛋糕的，样子是还不错的。

步骤 2

1个鸡蛋+15g白砂糖打散。鸡蛋要用大点的那种，敲出来有50g以上。

步骤 3

鸡蛋液+7g淡奶油+93g牛奶+7g玉米油充分搅拌。

步骤 4

筛入40g低粉后过筛2-3次。

步骤 5

不粘锅用火干烧片刻，转中小火，倒入面糊，此方量可以做3张9寸的，因为是卷来吃，不需要像千层蛋糕那样烙了很嫩很透明。

步骤 6

等面糊凝结，开始冒气泡时，离火，将锅子放在湿抹布上冷却。用硅胶铲小心铲起四周，转移到硅油纸或者保鲜膜上冷却。

步骤 7

现在是草莓当季，当然要吃草莓馅的啦！一个饼里奶油霜的量用了50g。草莓酱用的是小白老师的方子，简单好做。根据个人喜好搭配馅料。

步骤 8

对折成半圆形，借助保鲜膜卷起，这是因为我喜欢烙了嫩点，如果烙得出现焦纹，比较硬脆了的话，可以直接徒手卷。因为9寸不是很大，所以成品是矮胖的，如果想要蛋筒那种，可以烙了大点喔。

步骤 9

网图~烙了很大的卷起来长这样~我在外面包了一张纸，这样方便手拿。

菜谱创建时间：2018-02-21 17:48:45