客家黄花梦粄-鼠曲草糍

作者： 小可手作

黄花梦这是客家人的叫法 实际就是鼠曲草也有叫田艾

用料

• 糯米粉
• 花生米
• 白砂糖
• 芝麻
• 水
• 鼠曲草
• 碱 少许

客家黄花梦粄-鼠曲草糍的做法步骤

步骤 1

馅料 熟花生米500克，糖冬瓜250克，熟芝麻250克，白糖250克

步骤 2

花生米打碎 糖冬瓜切小块 所有材料混合

步骤 3

黄花梦洗干净

步骤 4

加少许水煲还有少许的碱 碱是为了黄花梦保持绿色，不会煮的黄黄的

步骤 5

我家没碱粉了，所以煮出来有点黄 把煮好的黄花梦放入料理打成泥

步骤 6

打好之后一定要称热倒进糯米粉，混合，揉成团

步骤 7

取一剂子 包上馅料

步骤 8

用粄印花

步骤 9

水开上锅蒸13-15分钟

步骤 10

蒸好开盖，一个个摊开放凉 吃不完放冷冻保存

客家黄花梦粄-鼠曲草糍的小贴士

所有材料都没有具体用量，都是随意来的 这次我做了4斤糯米粉 一斤的花生米，熟白芝麻200-250克，糖冬瓜200-250克 白糖大概350克(不要一下加太多白糖，边加边试甜度) 喜甜的可多加一些糖 煲黄花梦不要太多水了，混合糯米粉的时候太干的情况下可以加点开水

菜谱创建时间：2018-02-23 15:28:52