苦瓜炒肉

作者： 腿细粑粑

用料

• 苦瓜 1根
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 鸡精
• 葱

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

大排肉切薄片

步骤 2

加盐 白糖 鸡精 稍微一点老酒 入味 增色 加生抽 或者酱油 （调色） 加淀粉（防止肉变老）

步骤 3

苦瓜去蒂 对半开 去籽去芯 准备葱花

步骤 4

苦瓜切片

步骤 5

水烧沸 丢苦瓜绰水 稍微绰一下 就捞起来 时间太长会老掉

步骤 6

乘盘 凉一下 备用

步骤 7

放入一点点油

步骤 8

慢火放入肉炒几下

步骤 9

倒入苦瓜 翻炒几下 加水 继续翻炒

步骤 10

放一点点盐 白糖 鸡精 继续翻炒

步骤 11

关火 撒入切好的葱花 盛入盘中

苦瓜炒肉的小贴士

一定要放一点淀粉 放了淀粉炒的肉特别滑嫩

菜谱创建时间：2018-02-24 17:39:37