恰如周末般美好：基础版松饼Pancakes

作者： 路卿卿

周末余裕的清晨，来吃一道幸福洋溢的美式松饼吧~ 做法其实简单得很，只有一个秘诀——耐心。

用料

• 面粉（低筋更佳） 80g
• 泡打粉 5ml
• 砂糖 15ml
• 盐 1小撮
• 鸡蛋 1枚
• 酸奶 80ml
• 草莓果酱
• 黄油

恰如周末般美好：基础版松饼Pancakes的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、糖和盐放入一只大碗，用手动打蛋器搅拌一下。这样可以在均匀混合的同时使面粉中增加更多空气，稍后制作出的pancakes会更蓬松。

步骤 2

鸡蛋打散，与酸奶混合均匀，倒进干粉碗中，轻轻切拌均匀即可。切勿过分搅拌，致使面粉起筋。

步骤 3

在平底煎锅中加一小块黄油，待融化后用刷子薄薄涂抹均匀，保持中火，倒入1汤勺左右的面糊，烘50秒左右，待看到有小气泡凸起并且边缘开始有点干的时候即可翻面，再烘20秒左右，出锅。

步骤 4

用冷毛巾擦一遍平底锅使降温，重复步骤3，直至面糊用尽。

恰如周末般美好：基础版松饼Pancakes的小贴士

Pancakes趁热享用最美味。简单的浇上果酱、枫糖或者巧克力酱，又或者放纵的挖上一大勺鲜奶油或者冰淇淋，用香蕉、草莓、覆盆子之类的新鲜水果做搭配也很合适。花一点点小心思，来制作你独家专属的幸福感松饼吧！

菜谱创建时间：2018-02-26 14:09:24