奥利奥芝士蛋糕

作者： 生活的一部分8

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用料

• #蛋糕底
• 奥利奥碎屑 100g
• 黄油 30g
• #蛋糕体
• 淡奶油 400g
• 细砂糖 40g
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 30g
• 奥利奥碎屑 40g
• 奥利奥饼干碎块 适量
• #装饰
• 淡奶油 80g
• 细砂糖 8g
• 薄片奥利奥饼干 适量

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

30g黄油隔水融化

步骤 2

把100g奥利奥碎用料理机打碎

步骤 3

融化的黄油和奥利奥饼干碎屑混合

步骤 4

搅拌均匀搅匀

步骤 5

给小慕斯圈底部包上两层锡纸

步骤 6

倒入适量的奥利奥饼干底，用擀面杖压平实放冰箱冷冻至硬

步骤 7

40g细砂糖和400g淡奶油倒入打蛋盆中

步骤 8

用电动打蛋器打发至6、7成备用

步骤 9

200g奶油奶酪切小块软化，加入30g细砂糖

步骤 10

隔温水加热搅拌至顺滑状态

步骤 11

把打发的淡奶油分三次加入奶油奶酪糊中

步骤 12

每一次都用刮刀拌匀在加下一次

步骤 13

加入奥利奥碎块

步骤 14

拌匀

步骤 15

用勺子挖入慕斯模具中，稍微压紧凑不要留一点缝隙

步骤 16

用小抹刀抹平表面继续放冰箱冷藏至少3小时

步骤 17

取出后用热毛巾围住模具热敷一下

步骤 18

很容易就可以脱模了

步骤 19

80g淡奶油加8g砂糖倒入打蛋盆，用电动打蛋器打发

步骤 20

装入8齿裱花嘴的裱花袋中

步骤 21

挤在蛋糕顶部

步骤 22

然后放上一片奥利奥饼干，完成

菜谱创建时间：2018-03-01 17:13:27