草莓🍓奶冻

作者： ccdiu

没有椰浆的 也可以用超市的椰汁代替。椰汁可以用300g煮沸一会 煮至稍微浓稠，即可替换椰浆。 （也可以不煮沸 直接等量替换椰浆，但是香浓程度会稍微不一样） 草莓可以用芒果或者自己喜欢的水果丁替换。 没有吉利丁片可以用等量吉利丁粉替换。 椰浆可用椰汁饮料代替

用料

• 牛奶 100克
• 白糖 20克
• 椰浆 200g
• 炼乳 15g
• 草莓丁 适量
• 吉利丁片 15g（3片*5g）

草莓🍓奶冻的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净 晾干水分。备用 再用用凉开水（可以喝的水）泡软吉利丁片。 冰的凉开最佳。

步骤 2

将100g牛奶+200g椰浆+15g炼乳+20g白糖加入到小奶锅中，混合均匀。小火稍微加热即可，加入过滤去多余水分的吉利丁片，至它完全融化。放凉备用

步骤 3

放凉期间，把草莓切成小丁，草莓的量可多可少 按自己喜好。我准备了200g。

步骤 4

把溶液过滤着倒入容器，只过滤一半溶液即可，分两次或者三次操作最佳。

步骤 5

先到一点

步骤 6

再加入一半草莓丁 先冷藏凝固，约20分钟（如果一次性操作的的话 草莓丁会浮在表面 不会均匀分布在下层）

步骤 7

冷藏完了之后 再操作剩下的（如果剩下的溶液凝固了 可以稍稍加热即可在此融化。 继续过滤进容器中。（最好再剩一点点等会儿用） 加入剩下的草莓粒。

步骤 8

冷藏至凝固 （草莓粒会突出平面 如果追求平整，再把上一步剩下的一点点溶液倒入，稍微没过草莓粒即可）

步骤 9

倒入最后剩下的溶液。冷藏至完全凝固。 用热毛巾捂一下或者吹风机吹一会加上刮刀辅助即可轻松脱模。

步骤 10

切块

草莓🍓奶冻的小贴士

这款吃起来不会很甜 可以适量加点糖。椰子味不是很浓。然后我用椰汁也做了一次，味道吃起来没区别。 但是我用椰汁饮料做过椰汁桂花糕，感觉吃起来椰子味很浓（用椰浆没试过）

菜谱创建时间：2018-03-03 00:09:00