豆包

作者： Tammy613

老妈每年春节都会给我们蒸豆包，可惜今年她太忙了，以后家庭传统食品就由我来传承吧~

用料

• 红豆 一斤
• 酵母 5克
• 水 二斤玫瑰水
• 红糖 4两
• 面粉 2斤

豆包的做法步骤

步骤 1

1：2的红豆和水的比例，红豆泡了四个小时左右。 泡好的红豆带水一起放入高压锅，我按的是精煮米饭那一档。 红豆闷好了之后放入适量红糖（可以加玫瑰酱），甜度按自己喜好。如果觉得豆沙太稀了可以放在炒锅里炒一下，可以炒干一部分水份。最后用铲子把豆子抿成泥泥状。

步骤 2

5克酵母+2斤面粉，和好之后发酵两个小时左右开始像包包子一样擀皮就可以，区别是把包子褶放在下面放平，这样豆包才是圆圆的样子。

步骤 3

25分钟后豆包出国了，味道很好吃，我放的糖不多自己比较能接受。 这次的豆包卖相不好原因就是上锅前放置的时没有用保鲜膜盖上，空气太赶忖皮了，蒸出来皮儿没有那么光滑。

菜谱创建时间：2018-03-03 01:26:25