自制汤圆

作者： 甜美可爱萌

记忆中最好吃的汤圆是小时候爸爸赶在十五元宵节出差回来和家人一起包的那次汤圆。长在北方的我元宵节都是吃元宵的，那年是我第一次吃汤圆。热闹又温馨的画面让人记忆犹新！当时我们这里正月十五只有元宵，汤圆的原材料都是爸爸去南方出差带回来的，当时除了爸爸大家都没吃过更没包过汤圆。 后来随着时代的发展交通也便捷了，有南方人来我们这里开店专门卖手工制作的汤圆，每次爸爸带我去逛街玩都要去那家的吃碗汤圆，香香甜甜的，软软糯糯的，那是美好又甜蜜的童年记忆。 ⚠️注意！ 这个菜谱我主要是想记录一下自己的制作过程，还有忆一下当年。 麻烦不会做汤圆的亲去“下厨房”里找 大神 的方子哈！我这个纯属娱乐自己哦！ 馅料的制作量大于汤圆皮的量很多，很多！！！

用料

• 糯米粉 400克
• 开水 320g
• 芝麻酱 60g
• 熟芝麻（我是买来生的自己炒熟的） 60g
• 猪油 65g
• 白糖 70g
• 盐 5g
• 黑芝麻糊 一袋
• 淀粉（馅料中用的） 25g
• 淀粉（防粘） 适量

自制汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好用料。

步骤 2

糯米粉

步骤 3

芝麻炒熟晾凉备用。一定要晾凉哦，不然不香！

步骤 4

熬制的猪油。猪油必须在包汤圆之前就提前熬好晾凉的哈！热的猪油是液态的包不了哈！

步骤 5

盐和糖 【把馅料的材料混合均匀后，分成自己喜欢的的大小分份儿放冰箱冷藏定型。】

步骤 6

和好的面记得盖上保湿的布或者盆盘子之类的哟！ ！不然会死得很惨！不要问我怎么知道的。😂😂😂

步骤 7

包！月饼怎么包汤圆就怎么包！

步骤 8

和好的面里加适量红曲米粉就是粉色的面，安上耳朵鼻子眼睛，做只猪吧！

步骤 9

做好了煮！开水下锅！！！汤圆飘起来煮一会就熟了！

步骤 10

美丽素汤圆

步骤 11

咸口芝麻汤圆

步骤 12

馅料咸香（这个比较咸，对于口淡的人）。

自制汤圆的小贴士

纯属娱乐自己的方子哈！😜

菜谱创建时间：2018-03-03 16:45:01