猪肉白萝卜馅饼

作者： 豆豆丶奶油

用料

• 白萝卜 500g
• 猪肉 500g
• 大葱 30g
• 盐，鸡精各 5g
• 糖 10g
• 水 100g
• 料酒 30g
• 花椒，姜 适量
• 油 30g
• 生抽 45g
• 蚝油 30g
• 胡椒粉 2g
• 香油 10g
• 十三香 6g
• 面皮
• 面粉 1015g
• 温水 609g
• 油 20g

猪肉白萝卜馅饼的做法步骤

步骤 1

白萝卜切碎，撒盐腌一会儿

步骤 2

把萝卜里的水份攥干

步骤 3

直接放炒锅里，炒到干

步骤 4

锅里放油，炸花椒，姜到焦黄。扔掉后留下油放凉

步骤 5

肉馅先放盐，鸡精，糖。搅拌均匀到粘稠发白

步骤 6

加其他调料搅拌均匀，顺一个方向搅打上劲

步骤 7

加入萝卜碎搅拌均匀

步骤 8

面粉加温水，用筷子搅拌到絮状，加入油。揉到盆，手干净。盖盖子醒45分钟以上

步骤 9

醒好的面不要揉！直接分50g皮，60g馅，包好拍成饼

步骤 10

做好四个以后电饼铛刷油，跳灯以后收口朝下放进去

菜谱创建时间：2018-03-04 22:14:56