汤荞麦面日常

作者： 言炎大白羊

一个人在家的时候也要好好吃饭哦 外面的东西总是添加了太多的添加剂重口味 不利用佛系的我们养生哦 利用家里简单的食材就可以做成一份暖胃又暖心的一人食～

用料

• 荞麦面 一人份
• 鸡蛋 一只
• 猪肉 适量
• 胡萝卜 小半根
• 洋葱 1/4只
• 大蒜白 半截
• 小青菜 适量
• 金针菇（各种菇可替换） 适量
• 食用油 适量
• 盐 1/2小勺
• 美味鲜酱油 3-5滴
• 老酒 3-5滴
• 自来水 适量

汤荞麦面日常的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁， 胡萝洋葱卜切小块， 金针菇小青菜切成适当长度大小， 大蒜白斜切， 鸡蛋打成均匀的蛋液。

步骤 2

开大火，锅加热至无水渍，倒入适量的食用油，稍微加热下，将蛋液一次性倒入，转中小火，中间不断戳破令蛋液加快熟，差不多立马翻面，无液体即可出锅。这样的煎的蛋色泽很赞，无焦色

步骤 3

在步骤1的基础上，转大火，先将洋葱下锅，翻炒几下，再将肉丁、胡萝卜、一半的洋葱白倒入翻炒多几下，最后将小青菜金针菇倒入，翻炒3-4次，就可倒入适量的自来水

步骤 4

不用盖锅盖，加入小半勺盐，几滴老酒，几滴美味鲜，搅拌均匀，等水烧开后，放入荞麦面，等软化的面完全可以浸没在水中后，盖上锅盖，等待1-2分钟，即可开盖火锅。当然你觉得不够软可以再滚下，我觉得够了，等盛到碗里又会软糯一点，口感刚好。切记，关火前开盖，不然关火闷久了，色泽就不好看了

汤荞麦面日常的小贴士

里面的食材可以替换你喜欢的各种东西 老酒是为了除去肉的腥味 酱油是增加口感和色泽 可以不加 肉跟其他食材一起下锅会比较嫩 下次把图片补上

菜谱创建时间：2018-03-07 15:35:05