干笋烧肉

作者： 我不是胖子只是脸大

南方朋友送的干笋，带回家妈妈妈妈表示没有见过，今天做给妈妈尝尝

用料

• 笋干 300克
• 五花肉 500克
• 老抽 0.5勺
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 山楂干 适量

干笋烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成自己喜欢的形状并焯水洗净备用（焯水时放入姜片可以去腥）

步骤 2

待锅烧热后放入绰好水的五花肉煸炒至出油，差不多两面变黄即可（我买的肉比较肥就没有放油，瘦一点的五花肉可以锅内热一点油再放肉）

步骤 3

放入准备好的冰糖，八角，老抽，生抽和料酒继续翻炒三分钟左右

步骤 4

配料参考

步骤 5

加入山楂片和笋干翻炒30秒左右，然后加入热水没过所有材料，大火煮沸然后转小火焖一个半小时左右

步骤 6

出锅前可以根据个人喜好适当的加入一点盐调味

步骤 7

装盘出锅～

干笋烧肉的小贴士

1、笋干要提前一天泡发备用。 2、锅内添水要添热水，这样能让肉能软糯。 3、山楂干可以调和肥肉的腻并且让肉烂的更快。 4、配料的多少请根据个人口感调整哦～

菜谱创建时间：2018-03-07 17:22:01