蓑衣黄瓜

作者： 飘香姐姐

这道菜做出来绿油油的，非常适合春天的主题。事实上，黄瓜是非常大众的食材，四季都可以吃哈。嘿嘿。而且切出来很漂亮，似乎有些像我们小时候玩过的剪纸镂空玩具。这个蓑衣黄瓜的切法稍微注意下，就很容易就做出来了。放上自己喜欢的调味，清清爽爽一道小菜就端上桌了。 下面开始原料和做法。 原料：黄瓜 3根、干花椒 几颗、红美人椒 2根、蒜末 适量、糖 少许、香醋 少许、盐 少许、食用油 适量 有菜谱问题可加我私人w: jyxj001（请注明来意）

用料

• 看步骤

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

首先，黄瓜洗净，放碗里待用。

步骤 2

黄瓜切去头和蒂。然后开始切。从一端开始沿同一方向斜切刀，每一刀都不要切断（约切到黄瓜横截面的2/3就可以了）。切得薄一点，每一刀不要间隔太远而导致太厚或者厚薄不均。切完后将黄瓜翻一面，即刚才和案板接触的那一面朝上，继续按这个方法切。

步骤 3

蓑衣黄瓜就切好了。

步骤 4

切好的蓑衣黄瓜都码放在盘子里。

步骤 5

把红美人椒洗净，切成丝。如果喜欢吃更辣的，可以用更辣的小米椒。

步骤 6

取一个干净的炒锅，锅内放油，开火。油热后火调小，下入干花椒几颗和红辣椒丝，炒香后关火。

步骤 7

炒过的干花椒和红辣椒丝盛出放一个碗里，锅里的油倒在另外一个碗里。

步骤 8

在装油的碗里调入盐、香醋、糖、蒜末，拌匀。蓑衣黄瓜的佐料就做好了。 注意：各种调味按自己喜好来定就行，可以做的时候尝尝。有些朋友喜欢调入熟芝麻或者麻酱汁等也可以，但那就不是这种比较清爽的味道了。总之按自己喜好来。

步骤 9

将佐料放入切好的黄瓜里，撒上炸香的干花椒和红椒丝。

步骤 10

一道好吃又爽口的蓑衣黄瓜就可以端上桌了！怎么样，简单吧，快试试！

步骤 11

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蓑衣黄瓜的小贴士

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菜谱创建时间：2018-03-08 13:30:32