微波炉也可以做焦糖！不用烤箱的美味焦糖卡仕达布丁

作者： KODI

焦糖口味的任何东西都很喜欢，布丁当属NO.1。 不过熬焦糖真是件麻烦事儿！和油炸有得一拼，容易烧糊不说，锅也不好洗。今天的小技巧是用微波炉直接在布丁杯中熬焦糖，然后倒入蛋奶液就可以直接蒸布丁了，非常的方便！ 需要注意的是第一次使用自己的微波炉时要慢慢增加时间，找到一个最佳时间点，这样以后熬焦糖就会很方便啦。

用料

• 鸡蛋中等-布丁液（3份） 2个（小的估计3个）
• 牛奶-布丁液（3份） 牛奶
• 砂糖-布丁液（3份） 60克
• 砂糖 -焦糖（每小份） 砂糖
• 水-焦糖（每小份） 0.5小匙
• 热水-焦糖（每小份） 0.5小匙

微波炉也可以做焦糖！不用烤箱的美味焦糖卡仕达布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至边缘开始冒出细密的泡泡时关火。

步骤 2

鸡蛋打散加入砂糖搅打均匀。

步骤 3

将热牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，至成均匀的蛋奶液。

步骤 4

过滤1~2次。

步骤 5

在布丁杯上放上砂糖摇一摇，让糖均匀铺满底部。

步骤 6

滴入半大匙水，让砂糖全部浸湿。

步骤 7

微波时间：我这里700W大约120秒，稍微增减调节焦糖的焦化程度。

步骤 8

倒入做好焦糖底的布丁杯中，蒸约15分。

步骤 9

做好后倒扣摆盘。（由于有焦糖水所以很容易扣出来，侧面可以用脱模刀刮一下）

步骤 10

DONE

微波炉也可以做焦糖！不用烤箱的美味焦糖卡仕达布丁的小贴士

请使用细砂糖（幼砂糖），做焦糖时会焦的比较均匀。

菜谱创建时间：2018-03-10 08:19:19