芝士焗意面 Meatball Pasta Bake

作者： Jonny囧尼

【关注微信公众号NeonTaste，探索更多美味菜谱】 要问我众多西餐菜系中最喜欢哪一个菜系，绝对是意大利。而意大利料理中，意大利面一直以来都是我的心头肉。意面是一种自带魔法的主食：不同的形状带来不同的口感，也赋予了每一种不同意面纷繁多样的烹饪方式。 今天这道肉丸烤意大利面，是因为在翻冰箱的时候翻出了之前做的肉丸，正好家里也有螺丝面和芝士。天还没有回暖，这道暖心的confort food绝对是冬天晚餐的好选择。 要说肉丸和意面，其实并不是正宗的意大利意面料理，而是美国人发明的。在意大利，传统的菜单上几乎也见不到意面和肉丸在一起的搭配。但肉丸和意面却又如此的搭配，让人上瘾。

用料

• 螺丝意大利面 (Fusilli) 300克
• 白洋葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 罗勒叶 少许
• 帕玛臣芝士 Parmesan 1把
• 车打芝士 Cheddar 2把
• 番茄泥 1汤匙
• 红葡萄酒 1杯
• 碎番茄罐头 800克（2罐）
• 牛高汤 300毫升
• 糖 少许

芝士焗意面 Meatball Pasta Bake的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到180摄氏度。洋葱大蒜切碎，入锅中火翻炒

步骤 2

锅内倒入番茄泥和红葡萄酒，煮至蒸发掉一半水量

步骤 3

锅内倒入碎番茄罐头，牛高汤，糖，盐及黑胡椒，尝一下味道调整调味。小火煮20分钟

步骤 4

按照包装要求烹煮意面。同时，将肉丸放入酱汁中小火煮10分钟

步骤 5

把意面加入锅中后充分搅拌，盛到用于烤箱的容器内，将撕碎的罗勒叶，芝士铺在意面顶部，入烤箱烤至顶部金黄（约20分钟），完成！

菜谱创建时间：2018-03-13 11:24:58