卡通饼干

作者： Lra__

宝宝喜欢💖小猪佩奇，买了不少可爱的模具。 杏仁粉没有，可以替换成等量低粉。 杏仁粉如果买的是超细的，可以不用过筛。 海藻糖的作用是低糖，湿润。没有可以等量替换成糖粉。没说用细砂糖，就不要随意更改食材。 食谱中写的很明白的，不重复回答，仔细看。

用料

• 过筛低粉 230g
• 杏仁粉 25g
• 软化黄油 130g
• 糖粉 50g
• 海藻糖 10g
• 常温鸡蛋 1个

卡通饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，手指可以轻戳一个洞。 一定要这样做，否则很难进行后面的动作。 可以空调口吹吹则可软化。 可以发酵箱25度，5min左右。

步骤 2

使饼干底平整的神器是透气烤垫。

步骤 3

黄油软化到如此地步即可。

步骤 4

打蛋器稍微打发。 刮刀把盆边刮进去使混合。

步骤 5

➕糖粉和海藻糖。

步骤 6

打至羽毛状蓬发即可。

步骤 7

➕鸡蛋🥚搅匀。

步骤 8

过筛低粉和杏仁粉，可以用打蛋器搅匀，可以用刮刀切拌均匀。

步骤 9

可以再用手混匀，戴手套。

步骤 10

可以染色啦，随意取适当分量染色膏，色粉也可。

步骤 11

果蔬粉也可。

步骤 12

分别是原味、深红、玫红、菠菜味。 冷藏一小时。 快冷藏结束时，预热烤箱或风炉200度，预热比烤高15度左右，开门会有空气进入使温度降低，还不如预热温度就高。必备烤箱温度计。

步骤 13

揉面垫上放油纸，面团放上面，再一张油纸铺上面，擀开，我用的带刻度的擀面杖，擀6mm薄度。

步骤 14

薄度要一致

步骤 15

拼接的颜色也一样擀开。 模具压模，再移到烤垫上。 由于冷藏过了，不会粘，很好拿。

步骤 16

可爱

步骤 17

我这是海氏s80风炉，温度170度，9min。 家用烤箱温度180度，9min左右。 必备烤箱温度计哟！ 烤箱、风炉的温度时间根据自家机器做调整。

步骤 18

风炉可以多层同烤，别看我分开烤的，我在做造型，嘿嘿！

步骤 19

N个可爱的模具

步骤 20

可爱

步骤 21

底部平整。 这是10min的底部，所以9min即可。

步骤 22

拼接的

步骤 23

拼接的

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

有啥问题可以➕wx，可以进群交流。 我本人做wei 商，女装童装甜点。我遇到过拉完烘焙群说我广告太多，把我删了的奇葩人，呵呵，这样的人麻烦不要加我。哪怕不进群，也不要浪费我的时间。

菜谱创建时间：2018-03-13 17:40:42