红烧鸡爪

作者： 咂嘴咂舌记的小姜

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 两块，切薄片。姜多一些比较香
• 八角 2个
• 料酒 半碗
• 老抽 1-2大勺
• 生抽 2大勺
• 盐
• 糖 用三个指头抓一小把
• 桂皮 一小块
• 蒜瓣 8-10个
• 干辣椒 看自己喜好

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪在两个指头中间竖着对半砍开 过水

步骤 2

锅里加油，炒香姜片，辣椒，八角，桂皮 这里建议炒久一些，要把生姜炒到有点干干的，边角一些焦黄色会更香

步骤 3

加鸡爪翻炒

步骤 4

加入老抽，生抽，料酒和白糖

步骤 5

加开水末过鸡爪小火炖20分钟 加入蒜瓣 再炖20分钟 喜欢吃劲道一些的可以炖的时间短一些 大火收汁 小心到最后鸡爪胶质比较多容易焦，需要不停翻动

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2018-03-16 10:15:06