堂妈的土豆炖牛腩

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐、冰糖

堂妈的土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切成方块，锅里烧开水，加入牛腩块焯水，然后用漏网把牛腩块捞出用温水洗净，堂妈喜欢预先把牛腩用高压锅放一些清水，加两片生姜炖十五分钟，这样牛肉比较软烂，适合孩子和老人。土豆去皮，切成方块泡一下水，捞出备用。

步骤 2

锅里加一些食用油，放入大料和冰糖，炒制冰糖融化至焦黄

步骤 3

放入大葱、生姜和大蒜爆锅

步骤 4

放入土豆块

步骤 5

加入适量料酒

步骤 6

加入适量生抽

步骤 7

加入适量老抽调色

步骤 8

食材翻炒均匀

步骤 9

然后把以前炖好的牛肉和肉汤舀到锅子里

步骤 10

开中火慢炖至土豆软糯

步骤 11

慢慢咕嘟…咕嘟…

步骤 12

汤汁浓稠，加入适量食盐调味

步骤 13

继续咕嘟…咕嘟

步骤 14

差不多喽

步骤 15

停火一焖汤汁就变少了

步骤 16

盛盘开饭，配米饭棒棒哒！

菜谱创建时间：2018-03-17 22:19:23