美善品---红豆沙米糕

作者： Mayumi由美

我是由美，美善品顾问，让我们一起开始美善品美食之旅吧。V：18168873980

用料

• 红豆 200克提前浸泡
• 猪油 100克（美善品版）
• 糖 100克
• 粘米粉 140克
• 以上做成的豆沙馅 85克
• 米糕用水 90克

美善品---红豆沙米糕的做法步骤

步骤 1

按以上方法制作豆沙馅

步骤 2

豆沙馅完成待用

步骤 3

140克粘米粉，90克水（各种品牌吸水性不同，请分次加入随时注意观察），30秒速度3-6混合

步骤 4

15秒速度10研磨一下

步骤 5

取出，用手捏一团，不散，这样的状态就可以了

步骤 6

过筛，非常重要，越细腻口感越好，这一步手很酸，望坚持。

步骤 7

取方形容器，用勺子在底部铺上过筛的米粉，注意，不要用勺子压紧米粉，只要轻轻平铺就可以了。

步骤 8

轻轻的用沾了水的勺子背部平铺一层豆沙馅，我做的豆沙馅偏干，所以我用水把豆沙馅调匀了在铺，注意不要用力压实。

步骤 9

最后再平铺一层米粉，注意还是不能压实。

步骤 10

在表面铺上一块湿的纱布，放蒸架蒸30分钟，结束不要开盖继续焖5分钟。

步骤 11

取出，脱模，豆沙没有铺好，影响了外观。

步骤 12

切小块，趁热享用。

美善品---红豆沙米糕的小贴士

平铺米粉的时候，一定不能用力压实，会影响口感。如果是给小宝宝食用，豆沙馅里不能放那么多猪油，可以做无油版豆沙馅。

菜谱创建时间：2018-03-18 13:47:30