把春天包进馄饨里～荠菜馄饨视频

作者： YaYa的小时光

不时不食，食物也最好吃应季的，有句话叫“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”，现在正好是食用荠菜最好的时节，而芥菜的味道陆游的诗里也有描述“日日思归饱蕨薇，春来荠菜忽忘归”，今天我们就来把这春天的味道包进馄饨里！

用料

• 荠菜 200克
• 馄饨皮 适量
• 猪肉馅 400克
• 葱 一根
• 姜 3片
• 泡好水的干香菇 6个
• 青菜 200克
• 虾仁 16个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡蛋 2个
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 榨菜 适量
• 香葱 适量

把春天包进馄饨里～荠菜馄饨视频的做法步骤

步骤 1

把荠菜、青菜快速焯水，取出放入凉水中，在捞出挤出水分

步骤 2

挤干水分的荠菜和青菜、泡水的香菇、姜、葱、虾仁

步骤 3

把料酒、盐、白胡椒粉、姜放入虾仁中腌制

步骤 4

肉馅中放入糖、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、香油搅打，再加入葱姜、香菇、荠菜、青菜加入后继续往一个方向搅打，馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下，一会更好包

步骤 5

摊蛋皮，切丝

步骤 6

包入馅料

步骤 7

下锅煮

步骤 8

煮好后原来煮云吞的汤不要，再用紫菜、虾皮、鸡蛋丝、榨菜、盐、生抽、开水调一个汤，放入馄饨，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2018-03-19 00:02:38