海椰子螺片竹荪煲土鸡

作者： 纯情的小威威

春夏吃海椰子比较合时宜

用料

• 土鸡 1只
• 鲜海椰子 10来片
• 干螺片 2片
• 瘦肉 1块
• 干竹荪 1两
• 姜 1大块

海椰子螺片竹荪煲土鸡的做法步骤

步骤 1

先看一下材料种类

步骤 2

螺片提前一天或者提前数小时热水泡软

步骤 3

螺片、瘦肉、土鸡切大块，姜用刀背拍一下

步骤 4

烧开水土鸡下锅焯水，尽量焯熟点让泡沫脏东西都泡出来，然后捞出冲洗干净备用

步骤 5

瘦肉也是，这样汤无论外观还是味道才会清澈

步骤 6

除竹荪所有材料放入锅中，放水烧开转小火煲80分钟左右，开始泡竹荪（竹荪白色的头要除掉），泡10分钟后冲洗干净放入汤中继续煲10分钟

步骤 7

如果过程有泡沫就是焯水时焯得不干净。有泡沫还有漂浮的油撇出

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2018-03-19 11:10:34