低脂奶酪包

作者： 下厨房用户_5xln

改编自啊呜老师的方子，六寸模具一个的量，用的百吉福轻怡奶油奶酪，真的比卖的好吃，还不会胖

用料

• 酵头部分
• 高粉 60克
• 低粉 15克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 水 60克
• 主面团材料
• 高粉 75克
• 糖 19克
• 盐 2克
• 牛奶 70克
• 黄油 6克
• 低脂奶油奶酪 15克
• 夹馅部分
• 低脂奶油奶酪 80克
• 淡奶油 20克
• 糖粉 15克
• 表面蘸脱脂奶粉 适量

低脂奶酪包的做法步骤

步骤 1

水、酵母、面粉、糖依次放入容器中。

步骤 2

用刮刀搅拌均匀成团，盖保鲜膜室温发酵20分钟后放冰箱冷藏约15小时。大概三倍大

步骤 3

发酵好的酵头与主面团除黄油外其他材料混合揉面。我是面包机揉15分钟。然后加入黄油，再揉至扩展阶段，取出面团，盖保鲜膜醒发约半小时。

步骤 4

滚圆放入刷了油的模具中。温暖湿润处进行二发。

步骤 5

发酵至2-2.5倍大后放入预热180度的烤箱。烤22分钟。我的烤箱温度低所以上色浅，因此记录成180度。实际用了160度出来还是白色的

步骤 6

晾凉后切成四块。每块中间再切两刀

步骤 7

夹馅材料全部放入盆中，因为是低脂奶油奶酪，很软，不需要隔热水，直接可以打发。

步骤 8

行程均匀的奶酪糊

步骤 9

涂抹于面包夹层和表面

步骤 10

如图

步骤 11

蘸上脱脂奶粉。脱脂奶粉乳糖含量高，因此会比较甜，不需要加糖了，负担也少一些

步骤 12

开吃吧🤗

菜谱创建时间：2018-03-21 11:22:15