家常菜～莴苣叶炒豆腐

作者： 琥珀maggie

莴苣大量上市了，买一棵莴苣，摘下的莴苣叶不要丢掉，搭配豆腐虾皮炒来吃，简单快手，营养在手。

用料

• 莴笋叶 一棵
• 豆腐 一块
• 虾皮 适量
• 姜丝 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量

家常菜～莴苣叶炒豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜莴苣上市了，买来一棵，莴苣凉拌，叶留下。

步骤 2

摘下叶子，洗净。

步骤 3

切寸断。

步骤 4

市场买来嫩豆腐一块。

步骤 5

洗一下，切大小适中的块。

步骤 6

冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡。

步骤 7

捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。

步骤 8

虾皮洗净。

步骤 9

起油锅，放姜丝大葱干辣椒段。 ～这个菜相对清淡，所以我用了三个辣的干辣椒，嘿嘿你懂的( •̀∀•́ )

步骤 10

倒入莴苣叶。

步骤 11

翻炒一下加虾皮，翻炒至莴苣叶全部变软。

步骤 12

倒入沥干水的豆腐。

步骤 13

摇晃锅或用铲子轻推豆腐莴苣，将豆腐和莴苣叶充分混合在一起，根据个人口味加适量盐调味，关火。 ～嫩豆腐容易出水，翻炒的话容易把豆腐翻碎。 ～虾皮有咸味，具体看个人放多少，放多则不需要加盐的。 ～因为我喜欢吃嫩豆腐，所以这次用的嫩豆腐，亲们担心豆腐翻碎在锅可以用老豆腐( •̀∀•́ )

步骤 14

盛盘。

步骤 15

健康饮食陪伴我们的每一天！

家常菜～莴苣叶炒豆腐的小贴士

1因为我喜欢吃嫩豆腐，所以这次用的嫩豆腐，嫩豆腐容易出水也容易碎，亲们担心豆腐翻碎在锅也可以用老豆腐( •̀∀•́ ) 2这道菜相对较清淡，如果不想如此清淡请加多干辣椒( •̀∀•́ )

菜谱创建时间：2018-03-22 13:22:43