可可双色吐司（面包机版）

作者： 林雪小厨房

面包机做面包，简单整形，一样可以做出漂亮，口感柔软的吐司面包。 我用的面包机型号:柏翠PE6280

用料

• 高筋面粉（金象） 300克
• 可可粉 3克
• 砂糖 48克
• 淡奶油 95克
• 全蛋液 45克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 盐 4.5克
• 黄油 22克
• 牛奶 80克

可可双色吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。

步骤 2

除黄油以外的所有食材全部放入面包机中，盐，酵母对角埋入。并启动MIX模式进行揉面。

步骤 3

揉面10分钟后，加入软化黄油，继续揉面10分钟后停止，再加一个MIX模式揉面20分钟。

步骤 4

MIX模式第2道揉面工序停止，启动欧式/柔软按键进行揉面，当第二道揉面程序进行到一半进入醒面阶段时取出整个面团的3/5，手揉几分钟揉出手套膜，放入冰箱冷藏。

步骤 5

剩下的2/5，取用水调匀的可可粉混合，继续揉面，当第二道揉面程序完全停止，进入发酵阶段的时候，按键暂停，取出可可面团。

步骤 6

可可面团与原色面团分别擀成薄面片，可可面片比原色面片稍微小一点儿，重叠放在一起，并由上往下卷紧。

步骤 7

卷好之后，切成14份。

步骤 8

面包搅拌刀取出，中间放一个面团，四个角分别放一个。

步骤 9

第二层摆放在底层的缝隙之间，放4个

步骤 10

第三层摆放与底层一致。

步骤 11

最后放入面包机中，重新启动欧式/柔软按键进行发酵，等待出炉就好了。

步骤 12

出炉之后，脱模晾凉。

步骤 13

冷却之后，切片密封保存。

可可双色吐司（面包机版）的小贴士

面包机揉面，盐和酵母，一定要分开放，对角埋入，以免酵母活性失活。 做好的面包最好一周之内是吃完。天热保存，建议密封冷冻室保存，吃的时候直接回温加热，还是和刚出炉的时候一样松软。

菜谱创建时间：2018-03-23 11:20:13