香煎牛排

作者： 萝卜卷

家里还有两块牛排，煎一下配上通心粉正好当午餐用，煎到五成熟，鲜嫩多汁，在家吃西餐很简单哇(*/ω＼*)

用料

• 牛排 1块
• 黄油 10克
• 黑胡椒 少量
• 海盐 少量
• 通心粉 一人份
• 果椒 三个
• 橄榄油 少量

香煎牛排的做法步骤

步骤 1

冰箱里拿出的冻牛排先隔着袋子放常温水里解冻半小时，表面恢复柔软后取出袋中牛排，用厨房用纸吸掉表面的血水。 果椒切片待用

步骤 2

先在正反两面都刷上一层薄薄的橄榄油，然后均匀地抹上海盐，撒上现磨黑胡椒和迷迭香碎，腌制片刻，这个时间来做通心粉

步骤 3

一锅水烧开后，加入少量盐和油，倒入通心粉，中火煮7-8分钟，捞起沥水备用

步骤 4

开大火热锅，看到冒烟转中火放入牛排，按压表面使其受热均匀，根据厚度决定，煎一两分钟即可，按压表面还有弹性即可，翻面再煎一分钟，表面金黄即可关火装盘。 趁锅热，加入少量水，倒入果椒和酱料稍微加热即可。

步骤 5

网上找到的很有趣的图，不同手指对其后按压手掌肉，感受不同熟度的弹性，看到图觉着自己做的估计是七成熟:D

步骤 6

装盘，淋上酱汁，配红酒食用更佳～

菜谱创建时间：2018-03-25 16:31:26