扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版

作者： 小白变大厨DY

扁豆和茄子，只要看到我就想把他两凑一堆儿吃掉哈哈！试验好了的火候，我要记录下来，北方人必吃！这个不油炸健康，颜色也特别漂亮！注意土豆要切小块，否则不会面。

用料

• 扁豆 200克
• 茄子 200克
• 青椒 200克
• 土豆 200克
• 生抽 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 油 20克

扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版的做法步骤

步骤 1

扁豆不好洗，我就放进小美的滤网，5分钟50度速度五，干干净净绽青碧绿！然后手掐成段。其余菜料切好，大小情状如图，手残之处请忽略。我本就是厨艺负分的小白，全仗小美神器开挂逆袭哈哈！

步骤 2

老规矩，放入油，三分钟120度速度1爆香。然后放入扁豆段，12分钟120度反转速度1。炒好后如图，水嫩嫩的。

步骤 3

放入土豆，不放水哦！3分钟120度反转速度1，一定要反转。然后再下茄子，7分钟120度反转速度1，否则会破坏掉茄子君帅帅的外形，他会伤心的。

步骤 4

放入青椒、生抽、盐，我口味清淡，喜欢颜色或重口的亲们可以酌情加一点老抽。

步骤 5

出菜摆盘开吃时候没拍照片，这张充个数。实在来不及拍照就就着米饭吃光了。

扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版的小贴士

健康不油炸，20克油就轻松做出来了，美好的形体和健康的血脂也能享受！

菜谱创建时间：2018-03-25 17:52:25