奥利奥蛋白酥

作者： 陈茶衣

这次的方子属于操作简单成品可爱好看的那种!蛋白酥加了大量杏仁粉非常酥~还有香香滑滑的奶油 最后简单点缀一块奥利奥饼干就是一份好看又好吃的下午茶啦!吃前记得拍照发朋友圈哦~ 分量为：5寸汉堡模约三个份 转自微博【 Tiner宅宅】工重号【小阿宅

用料

• 蛋清 2个
• 白砂糖 18克
• 熟杏仁粉 45g
• 低筋面粉 8g
• 奥利奥 2块
• 淡奶油 适量

奥利奥蛋白酥的做法步骤

步骤 1

2块奥利奥去除夹心，放入保鲜袋中敲碎

步骤 2

2蛋清分次加入18g细砂糖，打发至硬性发泡

步骤 3

将45g熟杏仁粉和8g低筋面粉筛入，切拌手法混合均匀

步骤 4

奥利奥碎全部加入，混合均匀

步骤 5

面糊倒入裱花袋中，模具底垫油纸，面糊画圈挤上

步骤 6

再在圆形的周围挤一圈圆形面糊，挤好向中心提去，看起来像花瓣一样，借助小汤勺将中心多余面糊挖去一些

步骤 7

表面筛一层糖粉，放入预热好的170°烤箱，15分钟

步骤 8

烤好出炉冷却，中心可以挤一圈奶油和奥利奥装饰

菜谱创建时间：2018-03-27 18:08:22