清蒸刀鱼

作者： 伞妈

阳春三月， 初春伊始 万物复苏， 味蕾对江鲜的欲望也苏醒了， 刀鱼与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜！ 其中刀鱼更被称为“天下第一鲜”。清明前的长江刀鱼是最为鲜美的。

用料

• 鱼4 条
• 葱2 根
• 姜2 片
• 盐2 克
• 料酒2 勺
• 火腿2片
• 春笋3片

清蒸刀鱼的做法步骤

步骤 1

刀鱼去肠，鳃，洗净沥干

步骤 2

加盐，料酒腌半小时，加火肥，春笋，葱，姜。蒸锅中水沸腾后，入锅蒸十分钟。

步骤 3

刀鱼骨头，入油锅炸酥，撒上七味粉。鲜香酥脆。明前美食，大道至简，不可辜负。

菜谱创建时间：2018-04-01 12:06:18