樱花杏仁豆腐

作者： Anna的旅日生活

樱花冻和杏仁豆腐的组合。不需要烤箱，特别简单方便～ 虽然是新尝试，但是意外的樱花和杏仁豆腐味道很搭，浓烈的杏仁香里夹杂着淡淡樱花香，非常好吃！希望大家会喜欢咯～

用料

• 135毫升的杯子 约4个
• *杏仁豆腐*杏仁霜（杏仁粉） 7克
• *杏仁豆腐*细砂糖 10克
• *杏仁豆腐*吉利丁片 7克
• *杏仁豆腐*牛奶 250克
• *杏仁豆腐*樱花糖浆 20克
• *杏仁豆腐*淡奶油 40克
• *樱花冻*细砂糖 5克
• *樱花冻*吉利丁片 5克
• *樱花冻*水 220克
• *樱花冻*樱花糖浆 35克（包括樱花）

樱花杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

用的是这款樱花糖浆，里面有糖浆也有樱花花瓣

步骤 2

制作杏仁豆腐。将吉利丁片泡软备用。细砂糖和杏仁粉拌匀

步骤 3

将液体都倒在小锅里，倒入拌匀的细砂糖和杏仁粉

步骤 4

加热至沸腾，关火，放入泡软的吉利丁片

步骤 5

倒入容器中，放冰箱冷藏

步骤 6

制作樱花冻。将吉利丁片泡软备用。水加细砂糖煮至沸腾，关火放入泡软的吉利丁

步骤 7

倒入樱花糖浆，拌匀

步骤 8

倒在一个浅盘里，并放入樱花花瓣，冷藏

步骤 9

确认杏仁豆腐和樱花冻都凝固之后取出

步骤 10

用勺子将樱花冻盛在杏仁豆腐上面

步骤 11

完成

樱花杏仁豆腐的小贴士

我这次尝试用了叫做アガー的粉末状凝固剂，它介于吉利丁和寒天之间，优点是常温就可以凝固，但国内好像还是吉利丁比较方便一些，所以这里的用量改成了吉利丁片的用量～

菜谱创建时间：2018-04-02 08:59:32