香酥炸鱼排

作者： sourcehe

香酥炸鱼排，它比鸡排更好吃！真正的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后，才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图，鲜香嫩滑，多汁，比鸡排更好吃，更健康营养。

用料

• 无骨冰鱼 5条
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 50克
• 裹炸粉 30克
• 油 适量
• 盐 3克
• 姜粉 1克
• 生抽 1ml

香酥炸鱼排的做法步骤

步骤 1

准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）

步骤 2

放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收；

步骤 3

打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水；

步骤 4

拌均至鱼块全面裹上浆糊；

步骤 5

裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠；

步骤 6

热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块；

步骤 7

接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可。

步骤 8

香酥美味出锅。

香酥炸鱼排的小贴士

1.鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感；2.裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉；

菜谱创建时间：2018-04-02 22:41:08