1.紅辣椒去蒂絞碎,蒜、生薑、紅蔥頭分別放入絞碎 2.鍋內加入水,小火炒蒜、紅蔥頭、生薑1-2分鐘,轉大火加入辣椒 3.辣椒變軟後加鹽翻炒成醬狀(不需很碎,只要辣椒變軟,看不見水即可) 4.倒入乾淨的瓶中保存即可
沒有攪拌機的可用菜刀剁