春笋香菇煲鸡汤

作者： 我是主角不能死yolo

超喜欢煲汤，什么肉配什么食材都有讲究。 这道煲鸡汤非常简单，没有给过程拍照，只要按照步骤来，都可以做的鲜美。 （个人不喜欢在煲汤里放香菜，因为我觉得香菜会破坏春笋的鲜味，公公喜欢香菜，所以这次就放了，可以根据自己的口味决定放不放） 我这次做的量是4人份，小两口煲汤食材减半。

用料

• 三黄鸡 1只
• 春笋 4根
• 香菇 10朵
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 枸杞 少许
• 盐 适量

春笋香菇煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

春笋处理下，切滚刀块。

步骤 2

烧一锅清水，水开放一勺盐，下笋块，汆30秒即可。

步骤 3

三黄鸡洗净，冷水下锅绰一遍。

步骤 4

大葱切段，姜切片，枸杞少许，和三黄鸡一起放到砂锅里，加热水煮开，转小火炖半小时。

步骤 5

香菇十字刀切块，下汤锅再炖半小时，下笋块炖半小时。

步骤 6

出锅前加入盐适量（不宜过咸，会盖住鲜味）炖5分钟左右关火出锅。

春笋香菇煲鸡汤的小贴士

三黄鸡本身特别嫩，不建议切块，整只煮最好，一个半小时即可。 若是土鸡，建议切块炖，时间再加半小时。 试过几种，还是用三黄鸡炖的汤更好吃。

菜谱创建时间：2018-04-07 18:54:23