蒜蓉辣椒酱

作者： 晨妈的厨房

蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。

用料

• 红辣椒 适量
• 蒜 适量
• 高度白酒 适量
• 盐 适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将蒜和辣椒洗干净，晾干（将菜板和刀也洗干净，晾干）。

步骤 2

辣椒和蒜的比例可以按个人喜好，把姜和蒜剁碎。

步骤 3

打碎到自己喜欢的程度就可以。

步骤 4

将打碎的辣椒和蒜拌匀，撒上适量的盐、高度酒，拌匀。

步骤 5

最后装到瓶子里面就ok啦。

蒜蓉辣椒酱的小贴士

1、蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1。 2、拌辣椒的时候记得戴手套哦。 3、每次取辣椒酱的勺子，必须保证无油无水，如果碰到油和水，辣椒酱就会变质。 4、辣椒和蒜一定要控干水哦。

菜谱创建时间：2018-04-07 20:15:56