辣椒炒鸡蛋

作者： 下厨房用户_6837a

辣椒中含有多种维生素，鸡蛋含丰富的蛋白质，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。 辣椒炒鸡蛋 主料：辣椒200克，鸡蛋3-4枚 配料：葱姜 调料：植物油、盐、白糖、味精（可选）、香油（可选）

用料

• 青辣椒 200克
• 鸡蛋 3-4个
• 葱姜 适量
• 植物油 适量
• 盐、白糖 适量
• 味精、香油 可选

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，把辣椒、鸡蛋清洗干净。

步骤 2

把辣椒对切，然后切长菱形块，切葱花姜末。

步骤 3

把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。

步骤 4

锅内倒入适量植物油，油量最好略宽一点。油温烧至六七成热，倒入打散的鸡蛋，炒散。放入葱花姜末，爆香。倒入切好的辣椒块，快速翻炒均匀，调入适量盐、少量白糖。本身鸡蛋富含氨基酸，味精可以不放，如不介意，也可以少量调入点味精。快速翻炒均匀，淋香油。

步骤 5

出锅盛盘，这道辣椒炒鸡蛋就完成了。

步骤 6

辣椒中含有多种维生素，鸡蛋含丰富的蛋白质，氨基酸含量最丰富。辣椒炒鸡蛋是一道营养丰富，又快手的家常菜。

步骤 7

菜品特点：色泽靓丽、辣椒青翠、鸡蛋鲜香。

菜谱创建时间：2018-04-08 16:25:48