超级简单好吃的香肠披萨~8寸

作者： 鸡蛋卤

此配方为8寸的量。

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 25克
• 盐 1克
• 酵母 1克
• 水 85克
• 黄油 10克
• 馅料
• 番茄酱 2-3勺
• 青椒丁 适量
• 哈尔滨红肠切薄片 适量
• 马苏里拉芝士 适量

超级简单好吃的香肠披萨~8寸的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，其他配料全部放入面包机中，启动第一个程序，20分钟后取出放入冰箱。

步骤 2

30分钟后将面团取出，放入黄油和盐继续和面进入第二个扩展阶段。

步骤 3

和成光滑面团后，烤箱底层放入开水盘，将面团放在器皿里放入烤箱中层烤架上静置，“常通”发酵半小时。发到比原来2倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞观察是否回缩或塌陷，若没有即可取出排气，塑型。

步骤 4

将面团擀开，放入披萨盘中擀圆，将边缘凸起靠盘壁，用叉子在面皮中戳小孔。

步骤 5

烤箱预热200度上下火10分钟，准备铺馅料。先铺一层番茄酱，第二层撒匀芝士(多一些芝士是最后拉丝的关键)铺上香肠片，再配上青椒碎，铺上芝士碎进入烤箱烤17分钟左右，取出后再铺上一层芝士继续烤5分钟(也可省去这一步)，直接享用啦！

超级简单好吃的香肠披萨~8寸的小贴士

（加入的馅料一定要适当脱水，煸炒或用烤箱烘烤，否则芝士不易拉丝。）

菜谱创建时间：2018-04-09 11:05:14