天使蛋糕卷

作者： 清秋照满楼

蛋清提前放冰箱冷藏，打出来会比较稳定细腻👻 另外一点❗️因为没有蛋黄，所以面糊和蛋白霜的颜色很难区分，不好辨别到底有没有把面糊混匀…所以尽量多切拌一下吧，不然拌不匀的话，蛋糕会鼓包的…（别问我怎么知道的(ﾉД`)）

用料

• 低筋面粉 50克
• 奶粉 30克
• 柠檬汁 几滴
• 糖粉 35克
• 蛋清 5个
• 酸奶（非固体） 175克
• 香草精 2克
• 盐 1克

天使蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热。 低筋面粉和奶粉过筛，倒入酸奶中，放香草精和盐，混合面糊到均匀

步骤 2

冷藏蛋清，放柠檬汁然后打发，过程中分次加入糖，打到提起来有硬挺的小尖勾

步骤 3

面糊和蛋清切拌均匀（务必拌匀！！！）倒入28×28的模具，170度18分钟。

菜谱创建时间：2018-04-11 08:51:24