肉包子（自用）

作者： 秦员外

图是借的，方子偷学自用，无聊看到可以试试…

用料

• 面
• 高筋面粉 2斤
• 老面头 4两
• 酵母 5g
• 油 2g
• 糖 2g
• 温水和面
• 馅
• 黄酱：甜面酱 2：1比例 ~2勺
• 黄酒 代替料酒
• 葱姜水 半碗
• 大料水 半碗
• 高汤 一斤馅4两高汤
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 腐乳（红） 6块
• 白糖 2勺
• 冷藏半小时
• 香油 3勺
• 葱花 适量

肉包子（自用）的做法步骤

步骤 1

按照材料顺序就可以了 高汤没有浓汤宝加水，灌汤包就用猪皮冻

菜谱创建时间：2018-04-11 19:58:37