厚松饼

作者： 番茄酱soso

宝贝儿们都爱吃松饼，松松软软的美味极了！有面有蛋有营养哟！搭配上时令水果，美美哒，棒棒哒！今天就来分享给大家一款松软美味的厚松饼，吃起来像踩在云朵上哟！快来试试吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 15克
• 泡打粉 1克
• 糖 10克

厚松饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。蛋黄和蛋清分开。蛋黄中加入牛奶或配方奶、筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。

步骤 2

细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡，电动打蛋器倒立不回落即可。

步骤 3

将1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，不要顺时针搅拌哈，会削泡的。

步骤 4

翻拌均匀后，倒入剩余到蛋白霜内。继续翻拌均匀。

步骤 5

平底锅加热，不需要加油，用大勺子将面糊舀入锅中。要堆的高一点哟，小伙伴们，这样做出来的松饼才是松软的厚松饼哈。

步骤 6

旁边撒上些温水滴，不要撒到面糊上，就是几滴几滴这样的。不要呼的一下子倒一碗水进去。。然后盖上锅盖焖3分钟左右。利用水蒸气将其焖熟。全程一定小火。打开盖子，用硅胶铲小心的铲起翻面。

步骤 7

这步特别的Q弹可爱。

步骤 8

全部翻面后继续撒上些许水滴。不要撒到面饼上。继续盖盖焖3-5分钟即可哟。

步骤 9

烙好后的松饼松软可口，QQ弹弹的特别可爱。

步骤 10

装盘，撒上糖粉。也可以淋上枫糖浆啊，配上淡奶油之类的，随你喜欢了，自由发挥哈！再搭配上时令水果，有颜值有内涵的厚松饼就做好了！

厚松饼的小贴士

1、我牛奶的比例比其他方子多5g，这样更加松软哟，亲们可以试试。 2、放入锅中一定堆高点，这样才会做出厚松饼 3、撒水滴的时候一定不要撒到饼上 4、全称小火哈~ 感兴趣的亲们可以关注我的公众号:宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟！

菜谱创建时间：2018-04-12 10:00:27