虾酱海鲜炒饭

作者： 猫猫鱼_ose3

用料

• 虾 4只
• 鸡蛋 3个
• 米饭 5碗
• 虾酱 1大勺
• 鱿鱼 3只
• 带子 2只
• 黄椒 1只
• 洋葱 半只
• 姜 适量
• 葱 1根
• 酱油 适量

虾酱海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、黄椒切粒备用

步骤 2

鱿鱼（切圈） 带子（裙边与肉分离，肉对半切） 虾（取虾线）切粒 备用

步骤 3

姜切粒备用

步骤 4

切粒备用

步骤 5

鱿鱼、虾、带子焯水备用

步骤 6

鸡蛋打散，摊成蛋皮

步骤 7

小火煎虾头，将虾膏和虾油煎出，随后放入姜粒煸出香味，再依次放入洋葱和黄椒，炒7分熟备用…

步骤 8

另起锅（或洗锅），取一大勺虾膏酱，爆油…

步骤 9

虾膏酱爆香后，下白饭小火炒，通过翻动，将饭与虾膏酱混合均匀…

步骤 10

撹拌均匀后改中大火炒约2到3分钟左右，将焯过水的鱿鱼、虾、带子、鸡蛋皮、黄椒和洋葱倒入饭中，随后倒入适量的酱油进行调味，撹拌均匀…

步骤 11

准备熄火前倒入葱花粒…

步骤 12

撹拌均匀…

步骤 13

熄火后将蟹子倒入锅中，撹拌均匀

步骤 14

即可装盘食用…

虾酱海鲜炒饭的小贴士

熄火后可倒入少许鸡精，提鲜…再放蟹子 也可忽略此步骤…直接放蟹子

菜谱创建时间：2018-04-12 22:26:46