奶油抹茶卡斯提拉

作者： ButterTiger

美食博主们都在这樱花季推出了各种少女心粉色系， 那么我来做一个抹茶绿色系来搭配大家的少女心吧！

用料

• #蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80g
• 抹茶粉 15g
• 细砂糖 30g+50g
• 牛奶 2小勺
• 朗姆酒 1小勺
• 蜂蜜 2小勺
• 食用盐 一小撮
• #内馅
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 10g
• 装饰 冻干草莓碎

奶油抹茶卡斯提拉的做法步骤

步骤 1

4寸模具内放油纸，如果没有高的模具，油纸高一点就可以的，底部也放入一张圆形油纸。

步骤 2

将牛奶，朗姆酒，蜂蜜，食用盐混合均匀

步骤 3

将低筋面粉和抹茶粉混合过筛

步骤 4

分离蛋清蛋黄

步骤 5

蛋黄中加入30g细砂糖，打至发白浓稠。

步骤 6

倒入蜂蜜混合物，搅拌至均匀。

步骤 7

将50g细砂糖分三次加入蛋白中，打至中性偏干

步骤 8

取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，拌至均匀。

步骤 9

筛入混合好的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。

步骤 10

倒回蛋白霜中，拌匀

步骤 11

倒入模具中，入预热至175度，25-30分钟。晾凉后，用细刮刀在蛋糕内戳一戳。将淡奶油打至6-7分发。

步骤 12

用泡芙花嘴往戳好的洞洞内挤入满满的奶油，最后挤出来一点。筛一层糖粉。

步骤 13

放一些冻干草莓碎。

步骤 14

真的很好吃！

菜谱创建时间：2018-04-13 15:17:34